茶确幸奶茶加盟店

新手开网红奶茶店要怎么管理?

类别:茶饮资讯 发布时间:2019-07-18

新手开奶茶店要怎么管理?近年来奶茶项目的市场呈现快速扩张的态势,风格各异的奶茶店应运而生,不管走在哪个城市,特色奶茶都是非常吸引人的那一个,随处可见人们排队打卡网红奶茶店。那么新手想开一家这样的奶茶店要怎么管理呢?




一、服务管理:加强服务意识,重视顾客体验感

   注重服务,一直以来都是餐饮业中不可忽视的一个环节,一家奶茶店服务做的是否到位直接会影响到顾客的体验感。员工直面的是顾客,所以精神面貌与仪表仪态就显得尤为重要,如果因为服务态度不好,而导致了顾客的流失,那是很可惜的。所以开奶茶店一定要加强对服务方面的管理,积极主动进行沟通,做到有亲和力,用富有感召力的情感和亲切的话语来感染顾客以达到口碑的提升,还要培养好员工的服务素养。

   

二、产品管理:定期更新产品,四季轮替创收

  做好奶茶店管理还要不定时的更新产品,奶茶加盟店只有不时的出新产品,消费者才不会感觉到厌烦,要时不时的给消费者新鲜感,这样才不会导致顾客的流失。所以开奶茶店一定要定时研发新产品,确保每个季节都有产品可轮替创收,好的设备加上工作人员的配合不仅仅能大大的增加我们的产品的效率,更重要的是大大提高了我们店铺管理和档次的问题。



三、卫生管理:不容忽视的一个重要环节

   门店的卫生是很重要的,试问谁会愿意去一个邋里邋遢的地方去吃东西或者喝东西,看着都不舒服吧。所以经营者得要很注意店面的卫生情况,这关系到店铺的形象问题,在每天的开店检查和日常的巡视中都要注意门店的卫生,要做到窗明几净,整洁亮堂。还要要求员工在制作奶茶的时候一定要戴上口罩与手套,注意卫生,这样可以给顾客留一个好的印象。


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